Неділя, 24 жовтня 2021

Діти

Яка гребля, такий млин; який батько, такий син

Осіннє меню для діток від 1 до 3 років

Восени дарів природи як ніколи дуже багато, і навіть овочі, куплені на місцевому ринку, швидше за все, будуть без парникових нітратів.


Обійти стороною такий достаток вітамінів було б злочином, тим більше, що маленькі гурмани люблять все нове і смачне. До того ж, осінь, для запасливих і економних господарок - їх зоряний час - запаси на зиму ягодами, сухофруктами, листям, огірками, кабачковою ікрою, квашеною капустою, соками значно заощадять витрати на продукти і банкові пюре в зовсім не теплу пору року.

В кінці серпня і вересні більшість овочів тільки дозріває, тому є сенс в тому, щоб вони були присутні в щоденному меню дитини.

Найпопулярніший коренеплод, звичайно ж, картопля. Спробуйте давати малюку не тільки пюре, а запекти шматочками в духовці разом з курочкою або шматочком риби. Для цього цілком підійдуть глиняні горщики. Тушкове рагу з кабачків з морквою, помідорами і болгарським перцем буде справжнім подарунком для малюка - це дуже смачна страва зберігає майже всі поживні елементи навіть при температурній обробці, так готується воно дуже швидко. Ваш малюк любить кольорову капусту з баночки? Навіть якщо не любить, це обов 'язково потрібно відварити в трохи підсоленій воді, і зовсім злегка обсмажити з яйцем. Повірте, малюк буде в захваті від нової ароматної страви. Баклажан і гарбуз і броколі також гасяться до готовності з мінімальною кількістю солі і майже без втрати цінних поживних властивостей. Стручкову квасолю можна у відвареному вигляді додати в салат з яєць і огірків, заправивши його трохи соняшниковою або оливковою олією.

Не забувайте про овочеві оладки, які можуть подаватися зі сметаною або маслом. У формі котлетки вони дуже зручні для дитячої вилочки або маленької долоньки.


До молочного омлету вранці підійде ложечка тушкованої білокачанної капусти.

Шматочки яблук, груш, злив можна додавати в каші.

Супи можна готувати практично з усього, овочевий бульйон буде корисний і мамі, якщо вона. Користуючись нагодою, захоче скинути пару зайвих кілограм. Бульйон не повинен бути жирним, гострим і занадто солоним, все інше - справа фантазії, чи буде це класичний борщ зі буряком, щі з квашеної капусти або гороховий крем-суп.

Якщо у дитини хороший апетит і він дуже любить крупи, і не дуже овочі в чистому вигляді - сміливо додавайте в рис і гречку кабачок, гарбуз і моркву.

Замість приправ з глутаматом натрію для перших і других страв використовуйте зелень з грядки (тут теж повинна бути поміркованість).

Салат з відвареної буряка або зі свіжої моркви зі сметаною напевно повеселять дитину своїми яскравими фарбами. Багато матір, чиї дітки не люблять сир або кефір, користуються соком цих овочів, щоб пофарбувати продукт у красивий колір. Спробуйте, може рожевий кефір пити цікавіше?

Якщо малюку більше, ніж півтора року, шарлотка з яблуками або запечене з цукром яблуко на десерт будуть якраз до речі.


Які б ви страви не вибрали б, постарайтеся чергувати їх і замінювати поступово на добре забуті старі і зовсім ще нові. Так малюку не наскучить їжа, і сніданок, обід і вечеря будуть для нього маленьким святом.

Найпопулярніше на сайті