П'ятниця, 22 жовтня 2021

Діти

Яка гребля, такий млин; який батько, такий син

Коров 'яче молоко в дитячому харчуванні: корисно чи шкідливо?

Коли можна починати вводити в раціон дитини коров 'яче молоко, відповідає Publish.Com.Ua.

Безсумнівно, коров 'яче молоко - це дуже корисний продукт харчування для дітей. Але є деякі особливості, знати які абсолютно необхідно. Про те, як правильно вводити молоко в раціон малюка, розповідає Publish.Com.Ua.

Колись давно цільне молоко, і коров 'яче в тому числі, вважалося чи не єдиною альтернативою грудному вигодовуванню. Але ось біда, у деяких малюків спостерігалися розлади травлення, сечовипускання і навіть алергічні реакції. Сьогодні розвиток сучасних технологій дозволяє не тільки пояснити причини появи небажаних наслідків вживання коров 'ячого молока, а й створити продукт, що повністю відповідає потребам дитини у певному віці.

Склад коров 'ячого молока

Склад коров 'ячого молока на подив збалансований і містить практично всі основні поживні речовини:

  • Білки - легко засвоюються, перетравлюються і містять 8 незамінних амінокислот, які не виробляються організмом, а повинні обов 'язково надходити з їжею;
  • Жири - містять поліненасичені жирні кислоти, які теж є незамінними і вкрай важливі для нормального розвитку і функціонування нервової системи. Крім того, тут же присутні різноманітні жироподібні з 'єднання, необхідні для регуляції обмінних процесів організму;
  • Вуглеводи - молочний цукор лактозу, яка, крім того, є основним джерелом енергії для зростаючого організму, ще й служить поживним середовищем для зростання корисної мікрофлори кишечника;
  • Мікроелементи - залізо, калій, кальцій, магній, фосфор, натрій, мідь і кобальт;
  • Вітаміни - А, С, Е, К, РР, фолієва і пантотенова кислота.

Крім того, в коров 'ячому молоці містяться ферменти - фосфатаза і липаза, і гормони - тироксин та інулін.


Коров 'яче молоко в дитячому харчуванні: користь чи шкода?

Незважаючи на таку велику кількість корисних властивостей, якими володіє коров 'яче молоко, все-таки грудничкам воно протипоказане. У чому ж причина?

Поспішати не треба

У природі немає нічого випадкового, кожен біологічний вид розвивається за індивідуальною програмою, використовуючи те харчування, яке оптимальне для організму і максимально відповідає його потребам.

Основним завданням коров 'ячого молока є якомога швидша надбавка у вазі, адже активний розвиток дитинча тварини вимагає надходження значної кількості поживних речовин, щоб накопичити м' язову масу. А ось маленькій людині набагато важливіше забезпечити харчування головного мозку, але коров 'яче молоко містить в три рази більше білків і мінеральних солей, ніж потрібно, і це негативно позначається на стані здоров' я малюка у віці до 1 року.

Насамперед потрібно пам 'ятати, що травна система грудничка вкрай нерозвинена. При постійному вживанні коров 'ячого молока можлива поява дрібних крововиливів на слизовій оболонці, і навіть ризик кишкової кровотечі у дитини у віці до півроку.

Коров 'яче молоко в дитячому харчуванні: користь чи шкода?

Дуже важливо знати, що коров 'яче молоко містить менше заліза, ніж материнське. Тому, особливо при кровотечах у кишківнику, можливий розвиток залізодефіцитної анемії, оскільки заліза в коров 'ячому молоці недостатньо для компенсації його втрат. І тільки до кінця першого року життя засвоєння заліза нормалізується, ризик крововиливів і кровотечі сходить нанівець, гемоглобін вже не виводиться надлишково з організму і анемія не виникає.


Крім цього, у малюків недостатньо розвинена і сечовидільна система, а навантаження на нирки при використанні коров 'ячого молока, в силу вмісту надлишкової кількості білка казеїну, зростає в три рази. Малюку хочеться більше пити, а нирки не справляються з підвищеним навантаженням.

Але найбільш часто при застосуванні коров 'ячого молока виникає "молочна алергія", оскільки молочний білок відомий як один з найсильніших алергенів. Навіть дорослі люди часом схильні до алергічної реакції на молоко, оскільки їм може не вистачати спеціальних ферментів для його перетравлення і засвоєння.

Алергічна реакція у дітей у 85-90% випадків проявляється ознаками атопічного дерматиту: сухість шкіри, гіперемія і лушпіння. Іноді спостерігається розрідження стільця з увімкненням сер. На щастя, молочна алергія у малюків - це тимчасове явище, в 90% випадків вона безслідно проходить до 1,5-3 років.

Не слід думати, що грудничкам можна давати розведене водою цільне коров 'яче молоко, адже при цьому лише знизиться жирність молока, а його склад в цілому не зміниться. Навіть якщо використовувати невелику кількість коров 'ячого молока, наприклад - для приготування каш, алергічна реакція у дитини все одно проявиться. Більш того, малюк, що знаходиться на грудному вигодовуванні, теж може відреагувати на молочний білок, якщо мама вживає в їжу надмірну кількість коров 'ячого молока і молочних продуктів.

Правила введення в раціон коров 'ячого молока

Мама повинна знати, що молоко для грудничка є повноцінним харчовим продуктом, а ніяк не рідиною для втамування спраги.

Основне правило: коров 'яче молоко вводиться в раціон тільки після першого року життя. У разі якщо виникла проблема з грудним вигодовуванням, необхідно переходити на штучне годування, використовуючи сучасні, повністю адаптовані суміші.

Коров 'яче молоко в дитячому харчуванні: користь чи шкода?

Незважаючи на те, що суміш створюється на основі того ж коров 'ячого молока, співвідношення компонентів у процесі промислової переробки стає максимально наближеним до грудного молока: кількість білка зменшується, а кількість необхідних для нормального розвитку компонентів, яких недостатньо в коров 'ячому молоці, збільшується до необхідного рівня. При приготуванні, наприклад, каш, необхідно використовувати не цільне молоко, а цю ж суміш.


У віці від 1-го до 3-х років можна почати давати малюку коров 'яче молоко, добова норма повинна становити 400-600 мл, і ця кількість має бути врахована при приготуванні каш, молочних супів, а не тільки вживанні цільного молока.

Знежирене молоко анітрохи не корисніше звичайного, адже молочні жири легко засвоюються і необхідні зростаючому організму для нормального розвитку.

Купуючи молоко для дитячого харчування потрібно звернути увагу на способи його обробки: стерилізація або пастеризація. У першому випадку молоко нагрівають до 135-138 ° і охолоджують, у другому - всього до 70-80 ° і витримують при цій температурі деякий час. При пастеризації в молоці зберігається більша кількість корисних речовин і мікроелементів, але також можуть вижити і суперечки мікроорганізмів, тому зберігається це молоко 5-6 днів, і рекомендується його прокип 'ятити перед використанням.

Коров 'яче молоко в дитячому харчуванні: користь чи шкода?

Некип 'ячене молоко не слід давати дитині будь-якого віку, особливо - парне, оскільки через молоко можуть передаватися різні кишкові інфекції, вірусний енцефаліт та інші. Найкраще використовувати для дитячого харчування молоко, що продається в спеціальних відділах магазинів. Таке молоко проходить особливо ретельну обробку і найкращим чином збалансовано за своїм складом, причому - відповідно до віку дитини.

Яким вимогам і стандартам повинен відповідати якісний молочний продукт для маленьких харчування?

На це питання відповідає Дмитро Макаркін, директор з якості та нових технологій ВАТ "ПРОГРЕС".

Дмитро Макаркін

Дітей раннього віку правильно і розумно годувати саме дитячими продуктами. Вони являють собою збалансоване харчування, пов 'язане з фізіологічними особливостями розвитку організму дитини. Дитячі молочні продукти готуються за допомогою щадних виробничих режимів і з використанням спеціальних інгредієнтів, дозволених чинним законодавством для використання в продуктах дитячого харчування. Якщо молоко - то це молоко тільки вищого або першого сорту. Воно повинно бути тільки від надійних постачальників (з якими, як правило, компанії-виробники мають довгострокові відносини) і відповідати вимогам регламентів Митного союзу.


Дитячі молочні продукти виробляються на спеціалізованих підприємствах, що мають висновки про відповідність їх санітарним правилам і нормам. На заводі ВАТ "ПРОГРЕС", де виробляється продукція під брендом "ФрутоНяня", всі етапи технологічного процесу цілодобово контролюються фахівцями лабораторії з контролю якості Акредитованого випробувального центру. З кожної виробленої партії відбирається контрольний зразок, який проходить аналіз за необхідними показниками в лабораторії, і тільки після позитивного висновку про відповідність всім стандартам партія продукту йде в дистрибуцію.

Найпопулярніше на сайті