Субота, 16 жовтня 2021

Діти

Яка гребля, такий млин; який батько, такий син

Користь і шкода літніх ягід. Ягоди дітям

Які вітаміни містять ягоди, що в них корисного для дітей, з якого віку можна дитині їсти ягоди, які види і в якій кількості - все найважливіше розповімо в статті.

Навряд чи ви над цим замислювалися коли-небудь, але гриби і ягоди, настільки звичні в літній період, можна назвати найбільш незрозумілими з продуктів харчування. Ви все ще вважаєте, що ягоди - це суцільні вітаміни, а гриби їстівні всі, крім отруйних? Ось вам і народні омани.

Фото з https://ru.depositphotos.com/

Ягоди - їжа чи ліки?

Влітку ми іноді через силу намагаємося з 'їсти якомога більше свіжих ягід, намагаючись зарядитися вітамінами на рік вперед. Якщо ви зараз стоїте, то сядьте: ягоди цінуються зовсім не вітамінами. Природа створила ягоди швидше як ліки, а не їжу. До речі, в стародавні часи чудово знали про це і користувалися лікувальними властивостями ягід на всю котушку. Ми ж у кращому випадку ділимо ягоди на кислі і солодкі, улюблені і не дуже.

Ягоди - це концентрат біологічно активних речовин: мінерали, антиоксиданти, пектини, корисні кислоти. Вони значно поступаються фруктам за різноманітністю вітамінів: в ягодах багато вітаміну С, інші представлені в обмеженій кількості. Основна цінність ягід в іншому: кожен вид ніби спеціально створений для боротьби з певною недугою. Речовини в окремій ягоді підібрані з розумом, одне доповнює і підсилює інше. На відміну від грибів, ягоди не накопичують різні шкідливості з атмосфери (важкі метали, радіоактивні речовини), вони чудово зберігають свої властивості при сушці, заморожуванні або правильній консервації.


У ягодах дуже багато кислот, тому не варто вживати їх на голодний шлунок.

Відомо, що будь-які плоди для максимальної користі повинні дозріти самі під сонечком. Тому з обережністю поставтеся до ягод з південних республік або інших областей. У 99% випадків вони зібрані незрілими і дозрівали по дорозі, іноді і примусово (під впливом хімії).

Чим багаті ягоди?

Земляника

Залізо, марганець, мідь, цинк, калій, пектини, кислоти. Вітамін С, фолієва кислота, біофлавоноїди.

Біофлавоноїди - це вітамін Р, у землянику він царює майже на самоті, зате у великій кількості. Однак у науковому світі біофлавоніди не належать до вітамінів. Ця біологічно активна речовина допомагає збереженню вітаміну С. Досі не доведено, що вітамін Р так вже потрібен людині. Але нехай буде. Земляника, завдяки мінеральному комплексу, добре допомагає при анемії. Настій з ягід і листя має сечогінну дію. У 100 г земляники міститься півтори денних норм вітаміну С і денна норма легкоусвояемого кальцію! Це важливо. Якщо ви плануєте дитину - земляника на допомогу.

Протипоказання: алергія. Лікарські форми земляники протипоказані при вагітності.

Чорниця

Залізо (кількість заліза в 2,5 рази більше, ніж у м 'ясі), марганець, магній, калій, вітамін С, дубильні речовини, органічні кислоти.

Чорницю називають королевою лісів, це одна з найцінніших ягід. Про залізо ми вже зрозуміли, а ще в чорниці міститься основний зоровий пігмент, завдяки йому (в сукупності з мінералами), ця ягода підвищує гостроту зору. Чорниця виводить холестерин, попереджає утворення тромбів, знижує цукор у крові. Вона є природним антибіотиком, тому допомагає при запаленнях ЖКТ, горла і десен.


Протипоказання: схильність до запорів (особливо у дітей), алергія.

Малина

Фото з https://ru.depositphotos.com/

Саліцилова кислота, калій, кальцій, залізо, каротин, вітаміни В1 і В2. Найбільша кількість клітковини, фолієва кислота.

Всі ми знаємо малину як серйозного конкурента жарознижуючим засобам, адже вона теж містить саліцилову кислоту. Вітаміна С у ній замало, зате багато фруктових цукрів. У листях малини містяться речовини, що стимулюють гладку мускулатуру кишечника, матки.

Протипоказання: дітям при застуді не слід давати концентровані дози малинових чаїв. При рясному потовиділенні можливе зневоднення.

Черешня

Калій, магній, кальцій, фосфор, залізо, йод, фтор, хром. Багата на вітамін А (каротин), так само містить вітаміни С, В1 і В2.

Черешня - це потужна мітла для організму, вона чистить на своєму шляху буквально все: шлунок, кишечник, печінка. Знімає набряки, зміцнює судини. Дуже корисна для сердечників. Якщо з 'єднати всі потрібні якості, виявиться, що черешня - ідеальна ягода для вагітних. Як відомо, при вагітності виникають і фізіологічна анемія, і малокрові, і набряки, і схильність до запорів.

Протипоказання: схильність до діареїв.


Вишня

Фото з https://ru.depositphotos.com/

Залізо, мідь, магній, калій, фолієва кислота, вітаміни С, В2 і В6.

Вишнею лікують малокрові, хвороби нервової системи, вона знижує тиск і є відмінним антиоксидантом, а так само знеболювальним засобом при серцевих недугах.

Протипоказання: у вишні багато синильної кислоти. При переїданні можливе отруєння.

Смородина

У 100 г чорної смородини - понад три денні норми вітаміну С, третина норми вітамінів В1 і В2. Пектин, фолієва кислота, магній, калій, залізо, фосфор, ефірні масла.

У червоній і білій смородині мало вітамінів, зате дуже багато пектину. Чорна смородина набагато корисніша за своїх червоних і білих родичок. Вона є сильним антиоксидантом, виводячи з організму токсини і важкі метали. Смородина лікує серце і судини, нервові захворювання. При сильних головних болях (мігренях) спробуйте випити пару кухлів морсу зі смородини, у вас в морозилці напевно завалялися її дачні надлишки. Назва "смородина" походить від давньоруського слова "змородити" - джерелити приємний запах. Не плутайте зі "воняти" - вонями високі бояре називали людей з чорні.

Протипоказання: виразка шлунка, підвищена кислотність, виділення солей оксалатів з сечею, харчова алергія. Червона і біла смородина протипоказань не мають, крім індивідуальної непереносимості.

Полуниця

Фото з https://ru.depositphotos.com/


Марганець, цинк, калій, кальцій, мідь, кобальт, молібден, фосфор, фтор і йод, каротин. Вітаміна С у полуниці більше, ніж у лимоні.

Полуниця, як і інші ягоди, зміцнює судини, очищає організм і підвищує імунітет в цілому, адже в ній міститься цілий букет мінералів + ударна доза вітаміну С. Чим темніше ягода, тим більше в ній активних речовин. Лікарі не рекомендують купувати привізну (або імпортну) полуницю: це найбільш примхлива ягода, що швидко псується. Швидше за все, її зібрали незрілою і "довели до розуму" хімікатами. Цинк, що міститься в полуниці, підвищує лібідо. Але свій непристойний сенс "полуничка" отримала зовсім не через це, а з легкої руки Н.В. Гоголя і його "Мертвих душ", який приписав одному з героїв фразу "попользоваться насчет клубнички".

Протипоказання: харчова алергія.

Журавлина

Калій, залізо, марганець, фосфор, кальцій, йод, бор, вітамін С, пектини, органічні кислоти.

Прийнято вважати, що журавлина корисна, насамперед, вітаміном С. Це не зовсім так. Журавлина містить відразу кілька активних речовин з потужною біологічною дією. Це і урсулова кислота, що має загоюючу дію, вона попереджає утворення каменів - і виганяє каміння. І кверцитин, який запобігає появі раку - і лікуючий рак. Одним з найбільш сильних елементів у журавлині є поліфенол (різновид рослинного антиоксиданту). Журавлина лікує хронічні запальні захворювання, зміцнює імунітет, виводить надлишок солей оксалатів. Органічні кислоти борються з хвороботворними бактеріями (стафілокок, кишкова паличка).

Протипоказання: виразка, гастрит з підвищеною кислотністю, харчова алергія.

Обліпиха

Єдина ягода, яку можна назвати саме кладемо вітамінів!


У ній містяться вітаміни С, А, , , , , Вс, К, Р, PP, Е, F. Органічні кислоти: яблучна, винна, щавелева, бурштинова.

Доведено, що обліпиха підвищує опірність організму інфекціям, володіє бактерицидною дією, знищуючи хвороботворні бактерії. Обліпиха оздоровлює шкіру, прискорює ріст волосся, жене геть токсини, відновлює сили після хвороби і на всю міць зміцнює імунітет.

Протипоказання: підвищена кислотність, виділення солей оксалатів у сечі, хвороби печінки та жовчного міхура.

Брусника

Велика кількість цукрів (до 10%), вітамін C, каротин, калій і марганець, органічні кислоти: лимонна, яблучна, щавелева, бензойна, оцтова та ін. До 30% жирної олії, що містить незамінні лінолеву і ліноленову кислоти.

У її складі понад 80 сполук, тому брусникою лікують майже все. Ось так - коротко і ясно.

Протипоказання: якщо брусники з 'їсти більше заходів, можливі нудота і блювота.

Горобина чорноплідна

Вітаміни С і Р, йод, пектини, фолієва кислота, бор, мідь, марганець, молібден.


Зміцнює судини, знижує тиск. Завдяки величезній кількості йоду лікує хвороби щитовидки, ураження головного мозку.

Протипоказання: підвищена згортальність крові, особливо флебіт і тромбофлебіт.

Горобина червона

Фото з https://ru.depositphotos.com/

Глюкоза, фруктоза, органічні кислоти, дубильні речовини, вітамін С, каротин.

Горобина нормалізує тиск, відновлює підшлунку і селезінку - в результаті вони виробляють достатню кількість антибактерицидних речовин, що дозволяє позбутися від простудних захворювань і багатьох запальних процесів. Горобина загоює рани, лікує шлунок, кишечник і печінку, допомагає при маточних кровотечах.

Протипоказання: традиційно вважається, що горобина протипоказана під час вагітності. Що цікаво, з давніх часів сік і відвар з горобини приймали як протизаплідний засіб.

Шиповник

Вітамін С (у 30-40 разів більше, ніж у лимоні), вітамін Р, каротиноїди, флавоноїди, ефірне масло, цукру, калій, натрій, кальцій, залізо, марганець, фосфор, магній, мідь, цинк, хром, молібден, кобальт.

Шипшина стабілізує цукор у крові, зміцнює судини, допомагає при залізодефіцитних анеміях, гострих інфекціях, крововиливах, серцевих хворобах, гіпертонії. Сік, відвар, сироп з шипшини називають найпотужнішим імуномодулятором.

Протипоказання: тромбози, тромбофлебіт, недостатність кровообігу.

Крижовник

Пектини, клітковина, органічні кислоти, кальцій, залізо, калій, вітаміни: С, P, каротин.

Крижовник оздоровлює кишечник, зменшує набряки. Покращує обмін речовин, корисний алергікам, тому що допомагає при шкірних висипах. Виводить солі важких металів, радіацію.

Протипоказання: виразка шлунка, ентерит, коліт, діарея.

Ягоди дітям: коли вводити, що і скільки

Фото з https://ru.depositphotos.com/

Мами діток раннього віку (від 0 до 3 років), яким пощастило вивезти дитину за місто на весь літній період, знають: дача - це не тільки веселий відпочинок. Це ще й тиск з боку родичів з приводу негайного введення в раціон дитини тонни ягід, центнера зелені і ста кіло овочів. Відбитися складно, адже аргументи висуваються значні: вітаміни - це користь. Чим більше користі, тим краще - бажано, тарілками...

Те, що у дорослих перетравлюється вліт, у маленьких дітей накопичується, не розщеплюється і забиває кишечник. У ягодах найскладніші частини для перетравлення - це оболонка і кісточки. Ось ви встигаєте відчувати в роті кісточки смородини або малини? Навряд чи. А діти, особливо діти до року - дуже навіть. Починають ягідний прикорм не раніше півроку. Найкращі ягоди для початку - це чорна смородина, чорниця (в тому випадку, якщо дитина не страждає запорами) і малина. Норма вводу: від кінчика чайної ложки. Пам 'ятайте: ягоди - це біологічно активний продукт. Вони не нешкідливі, а деякі можуть бути не нешкідливі, за своєю дією вони набагато сильніші за фрукти. Якщо ви нагодували дитину ягодами, фрукти в цей день краще не давати. За два тижні норма ягід доводиться до 30-40 г. Норма ягід у рік - не більше 80-100 гр. 150 г - це норма трирічної дитини. А у нас як виходить?

Що потрібно обов 'язково обмежити: полуницю, вишню і черешню. За один прийом дитина до 2 років не повинна з 'їдати більше трьох-п' яти ягід. Черешня викликає здуття живота, вона занадто напористо поводиться в організмі. Вишня багата на синильну кислоту і у великих дозах може викликати отруєння, а в полуниці багато речовини, що викликає алергію навіть у неалергіків. Червоні ягоди більш активні, ніж чорні, вони і складніше перетравлюються. Дитині-алергіку можна запропонувати компот або сік з ягід (розведений водою), як правило, ягоди без кісточок, а також минулі термічну обробку - малоалергічні. Найбільш неалергічні ягоди: крижовник, червона і біла смородина. Так - як не дивно, і червона теж.

Фото з https://ru.depositphotos.com/

Ягоди для дитини до року обов 'язково потрібно перетворювати на пюре. Або давіть кожну ягідку пальцями. Інакше потім виявите в памперсі весь продукт цілком. Дітям з алергією протипоказані червоні ягоди, а дітям з проблемами в травному тракті - будь-які. Дрібні ягідні кісточки, на жаль, у разі слабкого кишечника нашкодять йому ще більше. У ягодах міститься дуже багато кислот і цукрів, цукру викликають бродіння в кишечнику, тому синдроми отруєння можуть проявитися при переїданні будь-якими ягодами. Особливо незрілими. Якщо дитина безконтрольно зриває ягідки з куща, вона може вельми перебрати незрілих, отруєння зеленими ягодами призводить, на жаль, навіть до летального результату.

Ягоди чудово поєднуються з кисломолочними продуктами, але додавати їх потрібно відразу перед подачею, інакше кислоти вступлять з кисломолочними бактеріями в нерівну боротьбу. І не додавайте цукор! У ягодах і так міститься величезна кількість глюкози і фруктози, додаючи цукор, ви даєте "добро" потужному удару по кишечнику. Якщо дитина відмовляється їсти кислі ягоди - задумаєтеся, чи не працює в цьому випадку улюблена приказка всіх бабусь світу: "дитина знає, що їй потрібно". Можливо, дитина підсвідомо відчуває, що кислі ягоди їй тільки нашкодять. Тим більше що варіантів завжди багато - той же крижовник, чорниця, малина. Дитині зовсім необов 'язково впихати в себе весь врожайний максимум. Ягоди можуть стати причиною кишкових інфекцій і у абсолютно здорової дитини, якщо вживати їх недостатньо промитими.

Ну, ви і понаписали пристрастей! - скажуть деякі читачі. Прям, не ягоди, а невість що. Повернемося до початку статті: ягоди - це природні лекарі.

Чи знаєте ви, що: зрілі плоди смородини містять понад 700 необхідних людині біологічно активних речовин. У бруснику, як вже було написано, більше 80-ти різних сполук. Який ще продукт може похвалитися таким дивним складом? Вже з цього випливає, що ягодами не потрібно об 'їдатися до відвалу, для максимальної користі досить невеликої кількості. Дорослій людині не прийде в голову з 'їсти 10 лимонів поспіль - а чому, адже суцільна користь? Кисло, передоз вітаміну С теж не корисний... на дітей раннього віку ягідний надлишок (більш жменьки) діє точно так само.

Найпопулярніше на сайті