Середа, 01 грудня 2021

Діти

Яка гребля, такий млин; який батько, такий син

Картопляні образи: 6 рецептів з фаршем

Картопляні зразки - це ситна і проста страва. Починати зразки можна грибами, субпродуктами, рибою, різними овочами, м'ясом. Поширений варіант - зразки картопляні з фаршем. Рецепт приготування дуже простий.

Як готувати картопляні зразки?

Спочатку необхідно відварити картоплю в підсоленій воді. Воду треба злити, картоплю розім'яти. Коли пюре трохи охолоне, додати яйце, борошно, замісити тісто. У картопляне тісто можна додати будь-які спеції або рубану зелень. Але це необов'язково.

Після цього треба приготувати начинку. М'ясо, рибу, гриби або овочі зазвичай відварюють, гасять або обсмажують. Є багато варіантів: риба та відварені яйця; гриби та цибуля; морква, корінь селери, цибуля і зелень; печінка і цибуля; м'ясний фарш з цибулею і зеленню. Все залежить від ваших уподобань.

З тіста сформувати пелюшки. На середину треба викладати начинку, з'єднувати краї пелюшки, формувати котлети. Вони повинні бути середнього розміру.

Готувати зразки можна на сковороді або в духовці. В останньому випадку страва вийде менш калорійною.


Подавати зразки можна зі сметаною, різними соусами, овочевими салатами.

Різні рецепти страви

Спробуйте різні варіанти цієї страви.

З фаршем, морквою і цибулею

Чотири картоплини відварити, розім'яти. Додати яйце і три ложки борошна, сіль. Подрібнити цибулину, моркву, обсмажити. Додати 200 г м'ясного фаршу, посолити, поперчити і обсмажувати ще кілька хвилин. Додати в начинку рубаний кріп. Зробити зразки, начинивши підготовленим фаршем. Випікати в духовці або обсмажити на сковороді.

З грибами

150 г шампіньйонів дрібно нарізати, обсмажити. Окремо обсмажити цибулю і 200 г фаршу. Приготувати картопляне тісто з 300 г картоплі, солі, борошна та яйця. Зробити пелюшки, викласти на середину начинку і сформувати котлети. Обсмажити і подавати зі сметаною.

З маринованими огірками

400 г картоплі відварити, розім'яти, додати яйце, перець і кілька ложок борошна. Замісити тісто. Для начинки обсмажити подрібнену цибулину і 200 г фаршу. На картопляні пелюшки викласти фарш з цибулею, подрібнені мариновані огірки. Захистити краї і зробити котлети. Обсмажити на сковороді.

З рибним фаршем

Приготувати тісто з яйця, 400 г картоплі, солі та двох ложок борошна. Для начинки подрібнити 500 г філе риби, додати рубаний кріп, яйце, сіль і трохи крохмалю. Приготувати зразки. Подати з соусом із сметани, гірчиці та зелені.

З капустою

Дрібно нарізати 200 г капусти, загасити до готовності. Обсмажити цибулину та 150 г фаршу. Відварити п'ять картоплин, зробити пюре. Додати яйце, рубаний кріп і борошно. На картопляний корж викласти трохи капусти, зверху - фарш, захистити край. Запекти в духовці. Подати з салатом із зелених овочів.


З сиром

700 г картоплі відварити. Приготувати пюре. Додати перець, сіль, яйце, пару ложок панувальних сухарів, зробити тісто. Для начинки обсмажити 200 г м'ясного фаршу, цибулину, два зубчики часнику. Додати 50 г твердого сиру, натертого на дрібній терці. Начинити зразки і обсмажити.

Картопляні зразки - відмінний вибір для вечері. Вийде поживно і смачно.

Найпопулярніше на сайті