Вівторок, 19 жовтня 2021

Діти

Яка гребля, такий млин; який батько, такий син

Їдемо у відпустку. Як уникнути харчових отруєнь та інфекцій

З наближенням літа кожна сім 'я замислюється про те, де і як провести довгоочікувану відпустку. Батькам хочеться оздоровити дітей, та й самим - гарненько відпочити від трудових буднів, щоб отриманого заряду енергії вистачило на весь майбутній рік. Але, на жаль, не завжди все йде за планом. Проблеми з травленням і отруєння - ось, що найчастіше затьмарює подорож у теплі краї.


У групі особливого ризику - маленькі діти. Стрес, пов 'язаний з поїздкою, зміна клімату і характеру харчування - всі ці фактори підривають захисні сили дитячого організму, роблячи його вразливим перед хвороботворними бактеріями і вірусами. Як уберегти дитину від харчових інфекцій і провести час на пляжі, а не в лікарняній палаті?

Висока температура повітря сприяє активному розмноженню багатьох патогенних мікроорганізмів, тому не дивно, що харчові інфекції та отруєння виникають переважно в теплу пору року. Причиною таких захворювань у дітей можуть стати всілякі мікроорганізми - бактерії (стафілококи, ентеропатогенні кишкові палички, протей, шигели, сальмонели тощо) і віруси (ротавіруси, ентеровіруси).

На відпочинку ризик того, що дитина "підхопить" харчову інфекцію або отруїться, зростає в рази, оскільки працівники закладів громадського харчування та готельних ресторанів не завжди дотримуються правил санітарії, і в добавок до цього використовують для приготування страв продукти сумнівної якості. Їжа, що продається на пляжі, - це взагалі квінтесенція всіх можливих порушень. Її і готують, і зберігають, і реалізують в антисанітарних умовах. Тому виходить, що на відпочинку постійно доводиться стикатися з факторами-агресорами і факторами-провокаторами.

Найбільшу небезпеку для виникнення харчових отруєнь становлять:


  • кондитерські вироби (торти і тістечка з кремами, збитим білком, різноманітні суфле і муси);
  • молочні продукти;
  • м 'ясні та рибні страви (особливо приготовлені з фаршу або непрошедшие достатню термічну обробку);
  • салати з майонезом.

Ця їжа є ідеальним середовищем для розмноження бактерій (в першу чергу золотистого стафілокока), які нерідко виділяють небезпечні токсини. Після потрапляння цих небезпечних речовин бактеріального походження в організм дитини виникає гостре захворювання, зване харчовою токсикоінфекцією.

Однак загроза для здоров 'я криється не тільки в їжі. На відпочинку діти можуть заразитися харчовою інфекцією. Небезпека підстерігає скрізь - це засунуті в рот немиті руки або брудні іграшки, випита неякісна вода, ласощі немитим фруктом, що потрапила в ротову порожнину вода з озера, річки або іншої прісної водойми. До речі, море вважається більш безпечним, оскільки сіль і йод сприяють частковому знезараженню води.

Ознаки харчової інфекції та отруєння з 'являються не відразу. Бактеріям і вірусам для розмноження, а токсинам - для всмоктування в кров необхідний час, тому самопочуття дитини може почати погіршуватися тільки через 2-3 години після вживання неякісної їжі або води.

Виявляються харчові інфекції такими симптомами:

  • нудотою та блювотою;
  • діареєю;
  • болем і спазмами в області пупка;
  • підвищеною температурою тіла;
  • слабкістю;
  • блідістю.

У маленьких дітей харчові отруєння та інфекції протікають важче, ніж у дітей шкільного віку. Це пов 'язано з більш швидким розвитком зневоднення і підвищеною чутливістю нервової системи до впливу будь-яких токсичних речовин.

Небезпечні віруси і бактерії можуть накопичуватися на дверних ручках, іграшках і будь-яких поверхнях, яких стосується дитина. Тому необхідно стежити, щоб малюк обов 'язково мив руки перед їжею, незалежно від того, на пляжі ви або в ресторані.

Плануючи подорож, обов 'язково поцікавтеся, чи надає обраний готель або база відпочинку дитяче меню, а також почитайте відгуки інших відпочивальників про якість харчування і чистоту в ресторанах. Годувати дітей необхідно в "перевірених" місцях. Вуличні закусочні, низькосортний громадське харчування і пляжна їжа для цього не підходять. Однак навіть у хорошому ресторані варто бути обережним і завжди пробувати те, що лежить у дитячій тарілці.


Молоко і продукти на його основі є ідеальним середовищем для розмноження патогенних бактерій - в першу чергу стафіло- і стрептококів. Причому біологічна активність цих мікроорганізмів зростає в літню пору року. Протягом декількох годин з одиничних особин шляхом ділення виходить ціла колонія, яка становить небезпеку не тільки для дитини, але і для дорослого. Тому намагайтеся давати малюку тільки свіжі молочні продукти, якщо потрібно їх зберігання - то відразу ж поміщайте в холодильник. Низькі температури менш сприятливі для патогенів.

Вода - це джерело багатьох харчових інфекцій, тому пити, те, що тече з водопровідного крана, категорично забороняється, тим більше на відпочинку. Хороші готелі завжди забезпечують своїх гостей якісною бутильованою водою. Саме її і варто давати дитині. Крім того, купівельні овочі та фрукти також бажано мити такою, а не водопровідною чи іншою, водою.

Стан загального імунітету і здатність органів травлення протистояти інфекціям багато в чому залежить від того, що дитина їсть. Тому харчуванню слід приділяти особливу увагу, готуючи свого малюка до майбутньої поїздки на курорт. У їжі, яку вживає дитина, має бути достатня кількість білків, жирів, вітамінів і мінералів. Складання такого збалансованого раціону може стати проблемою для батьків, але вихід є - це спеціалізоване дитяче харчування Clinutren ­ Junior від компанії Нестле. Воно сприяє зміцненню спільних захисних сил організму і підвищує опірність травного тракту інфекціям і токсичним речовинам.

  • Казеїн і сироваткові білки, які є джерелами незамінних амінокислот, необхідних для синтезу імуноглобулінів (антитіл). Антитіла - це основна "зброя" імунної системи в боротьбі з вірусами, бактеріями і токсичними речовинами.
  • Вітаміни та мінерали, які беруть участь практично у всіх біохімічних процесах. А імунна відповідь, по суті, - це і є каскад біохімічних реакцій, що призводять до активації тих чи інших імунних клітин.
  • Середньопепочкові тригліцериди, які забезпечують організм "швидкою" енергією і сприяють відновленню епітеліальних клітин кишкової стінки, покращуючи їх бар 'єрну і травлену функцію.
  • Поліненасичені жирні кислоти, які зміцнюють клітинні мембрани. У результаті внутрішнє середовище клітини залишається стабільним, тому воно може повноцінно функціонувати. Це стосується як клітин імунної системи, так і ентероцитів.
  • Пробіотики (Bifidobacterium longum + Lactobacillus paracasei) і пребіотики (запатентований комплекс харчових волокон Prebio 1). Місцевий імунітет кишечника - це заслуга нормальної кишкової мікрофлори, яка протистоїть хвороботворним мікробам і піклується про слизову оболонку кишечника, роблячи її більш стійкою перед патогенами. Тому, якщо дитина регулярно вживає поживну суміш Clinutren Junior, травний тракт знаходить природний захист, причому посилений в рази.

Харчування Clinutren ^ Junior підходить для дітей від 1 року до 10 років. Приготувати з сухої суміші корисний харчовий коктейль дуже легко - достатньо розбавити необхідну кількість порошку теплою кип 'яченою водою. Зробити це можна завжди і скрізь, тому не припиняйте турботу про здоров 'я малюка ні на день - обов' язково беріть Clinutren ­ Junior з собою у відпустку.

Найпопулярніше на сайті