Середа, 08 грудня 2021

Діти

Яка гребля, такий млин; який батько, такий син

Дитина-кухарка

Минув той час, коли малюк з упоєнням ліпив для вас пиріжки і паски в пісочниці. Тепер він прекрасно знає, що набагато смачніше і куди цікавіше готувати зі справжнього тесту. Він не упускає випадку запустити свою ручонку в миску або самостійно вилити рідкий вміст черпака на шкворчачну сковорідку. 



   "На мою думку"

Це може статися в будь-який момент. Маленький повторюшка, який копіює кожен рух дорослих, застав маму за захоплюючим заняттям: вона місила тісто для пиріжків! Тут же невтомні ручонки тягнуть матусю за фартук. Без слів стає зрозуміло: чадо проситься в помічники. Не поспішайте вимовити чергове "не можна", усунувши таким чином перешкоду зі своєї території. Відмовившись від "допомоги" в той момент, коли дитина пристрасно цього бажає, через кілька років на своє прохання ви ризикуєте отримати категоричну відмову.

Не варто доводити малюка до сліз, забороняючи взяти участь у "дорослих справах". У дитинстві дитина моделює своє майбутнє життя, освоюється в навколишньому світі. Йому дуже подобається відчувати себе великим, самостійним і вмілим. Допоможіть йому в цьому. Нехай на перших порах вам доведеться займатися готовкою в два рази довше - за себе і за малюка, але єдиним вірним рішенням в даній ситуації (якщо, звичайно, через десять хвилин вам не треба бігти на електричку або переговори) - посунути до столу табуретку, поставити на неї карапуза і дозволити добровільному помічнику занурити свою п 'ятірню в липке тісто

Один вдома


Іноді залучення до кулінарної майстерності молодшого члена сім 'ї стає життєвою необхідністю. Тато-мама на роботі, а уроки в школі закінчуються рівно опівдні. Не сидіти ж голодним до вечора! Доводиться привчати чадо до самостійності. Розуміємо, що страшно довіряти кухню семирічному відприску. Але якщо попередньо провести з ним курс молодого бійця і максимально продумати техніку безпеки, то ситуація перестане бути жахливою і безвихідною. Між іншим, в "ніжному" віці діти дуже цінують довіру і в "екстремальних" ситуаціях діють акуратно і відповідально, дотримуючись всіх правил і приписів

"Підросли мої роки"

Якщо син або донька, нехтуючи законами "дитячої цікавості" і "наслідування дорослих" років до п 'яти-семи так і не виявили бажання допомогти вам по господарству, прийшла пора наполегливо запропонувати їм зробити це. Справді, навіщо вам дитина? Щоб на старості років був у вас в будинку справжній помічник. Щоб розумниця-донька і супчик молочний зварила, і чайку з липою запашного заварила, і млинців з творожком напекла А у чоловіків взагалі від природи кулінарні здібності. Треба тільки розвинути. Загалом, настав час готувати дитину до дорослого життя.

Педагогіка по Нікітіним

Тут все зрозуміло: хочете виховати справжню Людину, з ранніх років привчайте чадо до праці праведної. Адже саме праця перетворила мавпу на Homo sapiens. Тільки не перестарайтеся, дотримуючись законів педагогіки: залиште Людині хоч крапельку дитинства і маленьку можливість побути мавпочкою

Про всякий пожежник   

П 'ятий пункт об' єднує в собі всі інші причини, з яких треба навчити дитину готувати. Всяке в житті буває: мама поїхала у відрядження, а сусідська тітка Маша може заходити лише ненадовго. Сім 'я в очікуванні другого дива, і тато носиться як угорілий між роботою і пологовим будинком, забуваючи про їжу. Залишили на піклування старшенькому молодшого братику, а того несподівано взув голодітей Загалом, все в житті буває, і на її гарячий заклик "Будь готовий!" у кожного з нас неодмінно має бути одна відповідь: "Завжди готовий!


З чого почати?   Карапуз проситься до мушлі, щоб помити посуд? Підставте йому табуретку, самі встаньте позаду. І в такому тандемі продовжуйте. Хто як вміє. Звичайно, крихітка вам заважає. Якщо вже його присутність зовсім обтяжлива, і малюк іноді погоджується на компроміс, налийте в тазик води, поставте на табуретку, постеливши попередньо на підлогу ганчірку, і дайте йому для миття що-небудь небивається.

Ви печете млинці? Звичайно, наливати на шиплячу сковороду тісто дуже захоплююче, і тому малюк знову проситься до вас. Не женіть. Тут вам знову допоможе табуретка і власне терпіння. Керуючи рукою малюка, покажіть, як треба це робити.

Дуже привабливі для дітей колючо-ріжучі предмети. Особливо якщо ними роблять салат. Можна підключити карапуза і до цієї процедури, керуючи його рукою. Але якщо малюк ще зовсім малий і є ризик, що наступного разу він схопиться за небезпечну іграшку самостійно, то краще почекати з навчанням. Замініть гострий ніж на більш нешкідливий пластиковий і довірте дитині порізати щось довге - зелень, шматочок огірка, ковбаси, сиру, попередньо пояснивши, що ліву руку треба тримати подалі від гострого предмета.

Взагалі, "кухонні маніпуляції" корисні для дитини. Допомагають розвивати координацію, дрібну і велику моторику. Навіть у методиці Монтессорі цілеспрямовано використовуються деякі "вправи". Малюки можуть годинами переливати воду або іншу рідину з однієї судини в іншу, перекладати предмети з миски в миску, ложкою накладати щось в тарілку або іншу ємність, займатися з сипучими речовинами - різними крупами. Тож занять для малюка на кухні знайдеться чимало. Навчіть його наливати з-під крана в каструлю воду, з банки або пакета - молоко, сік у гуртку. Спробуйте разом перемішати в мисці салат, розкласти його на тарілки всім членам сім 'ї. Дуже корисно буде для пальчиків крихти, якщо ви запропонуєте малюку разом перебрати гречку або рис для каші. Або будете катати колобки з тіста для пельменів, розкочувати їх скалкою, вирізати формочкою кружечка, випікати фігурне печиво. Та мало ще що!

По-німецьки "цацьки-пецьки"...    

Ця страва всіх часів і народів може стати першою в кулінарній колекції вашого малюка. Подумайте самі. Що насамперед діставали з холодильника в дитинстві ви, коли розгорячені вдавалися з вулиці? Сир, ковбаску, а то й просто масло. Клали все це на хліб і були щасливі. До того ж з бутербродами можна експериментувати скільки душі завгодно.
   Якщо поки не дозволяєте дитині користуватися ножем, на перших порах можна купувати вже нарізаний хліб. Сир і ковбаса теж продаються розфасованими. Тим же пластиковим ножем можна відмінно намащувати на хліб масло або плавлений сир, паштет. З солодкого - джем, варення, мед, згущенку. А найпростіший і затребуваний в дитинстві рецепт - житній хліб з соняшниковою олією: наливаешь масло на дно блюдечка, кладешь в него ломоть хлеба, ждешь, пока пропитается, посыпаешь солью. Все. Можна їсти. А запивати смачніше всього звичайною водою або томатним соком.

Макаронія - чудова країна   Макарони можуть бути першою гарячою стравою, яка увійде в арсенал юного поваренка як "коронне". Готувати його можна скрізь і завжди у великих кількостях - на всіх. І неодмінно самостійно.

Найвідповідальніший момент у приготуванні макаронів - закидання виробів у киплячу воду і перешкоджання вмісту каструльки. Для зручності краще взяти ковшик з довгою ручкою, що ненагрівається, налити в нього води тільки до половини і зробити невеликий вогонь, щоб максимально виключити викіпання. Для переміщення готової страви на тарілку краще використовувати шумівку, оскільки, виливаючи вміст каструльки в дуршлаг, можна ошпаритися. Ну а далі все просто: 3 - 4 тренування, і чадо зможе готувати самостійно. Щоб було веселіше, можна купити кольорові макарони. Через деякий час ускладніть завдання: спробуйте разом приготувати макарони з тушонкою або сиром. Ось побачите: коли вкотре ви затримаєтеся з роботи, на столі вас чекатиме апетитна, джерелова аромата вечеря.


"По морях, по хвилях"   

 Справжній порятунок для зайнятих батьків і самостійних дітей - мікрохвильовка. На деякий час можна відкласти навчання чаду професійної кулінарії і користуватися "напівфабрикатами" - тим, що приготувала з вечора мама. Прийшла дитина зі школи, а в мікрохвильовці вже стоїть порція супу або картоплі в спеціальному посудині. Режими диво-машини теж встановлені заздалегідь. Залишається тільки натиснути на кнопочку. І не забудьте повісити на гачок поруч з мікрохвильовкою щільну прихваточку. Решта - справа техніки та апетиту.

Втім, особливо талановиті діти зможуть за допомогою мікрохвильовки знайти застосування і своїм кулінарним талантам. Наприклад, ті ж бутерброди, тільки гарячі. Використовувати можна практично все, що лежить у холодильнику. Особливо зручно, якщо режими на мікрохвильовці прописані російською.

"Скушай, доченька, яйце дієтичне"    

Корисний і дуже простий у приготуванні продукт - курячі яйця. Варити їх ще простіше, ніж макарони. Заодно навчіть чадо поводитися з годинами. Три хвилини з того моменту, як по водичці пішли бульбашки - яйце всмятку, п 'ять хвилин - вкруту. Кому що більше подобається. Той же ковшик з ручкою, що ненагрівається, буде нескладно перемістити під струмінь холодної води, щоб "страва" охолола. З крутих яєць можна робити не менш "круті" страви: грибочки, мишки, хрюшки, кораблики - на що вистачить фантазії.

Інший варіант - яєчня або омлет. Але це вже наступний рівень складності.

Загалом, удачі і приємного апетиту!

Найпопулярніше на сайті