Середа, 08 грудня 2021

Мода і краса

Ходи в чорному — люди кажуть: ледащиця, ходи в білому, кажуть: чепуриться

Зелена стручкова квасоля: калорійність, бжу

У дієтичному меню нерідко можна зустріти стручкову квасолю через її низьку калорійність. Історія вживання цієї культури починається з шістнадцятого століття. Ця дивовижна в той час бобова рослина використовувалася для прикрас будинків.

В даний час стручкова квасоля зайняла важливе місце в раціоні людей, які стежать за фігурою і цікавляться складом продуктів.

Склад і корисні властивості

Зелена квасоля включає в себе безліч корисних компонентів. Вони сприяють регулюванню обміну речовин, оздоровленню організму та його підтримці в хорошій фізичній формі.

Мінерали, що містяться в даному продукті:

  • Хром! Підтримує оптимальний баланс цукру крові;
  • Фосфор. Важливий елемент, за допомогою якого утворюються ферменти і здійснюються всі хімічні реакції організму;
  • Залізо. Благотворно впливає на освіту гемоглобіну;
  • Магній. Необхідний для підтримки нервової системи, потрібен для роботи багатьом органам, у тому числі і серцю;
  • Сіро. Бореться з інфекційними збудниками і підвищує стійкість організму;
  • Мідь. Впливає на роботу судин крові, бореться з вільними радикалами;
  • Цинку. Бере участь у білковому, жировому обміні організму;

До складу також входять вітаміни С, A, K, B6, B1. Їх позитивний вплив на організм полягає в наступному:


  • Вітамін С. У великих дозах здатний атакувати віруси, бактерії;
  • Вітамін A. Покращує зір, шкіру, нормалізує метаболізм;
  • Вітамін K. Нормалізує роботу нирок, допомагає засвоювати вітамін D і кальцій;
  • Вітамін B допомагає краще засвоювати магній. Стабілізує роботу нервової системи, позитивно впливає на засвоєння вуглеводів і ліпідів;
  • Вітамін B Стимулятор мозкової активності, тонізує м'яз серця;

БЖУ стручкової квасолі (на 100гр):

  • Білки-2 грн. Бобова рослина багата білками - це те, за що її люблять спортсмени, адже вони потрібні як «будівельна сировина» м'язам, клітинам і тканинам.
  • Вуглеводи- 3,5 грн. Вуглеводи, що містяться в спаржевій квасолі, є складними і забезпечують організм енергією.
  • Жири-0,2 грн. Невелика кількість жирів характеризує цей продукт як дієтичний

Калорійність стручкової квасолі різних способів приготування

Спосіб приготування

Калорійність на 100 грамів (ккал)

Смажена

98

Тушкована

24


На пару.

32

Заморожена/свіжа

26

Маринована

83

Відварена

35


Застосування схуднення

Квасолю можна використовувати в рамках різних дієт для схуднення завдяки таким її властивостям:

  • Харчові волокна, які містяться в бобових, дають швидке почуття насичення, що допоможе запобігти переїданню.
  • Через високий вміст білка організм швидше насичується, підтримуючи стабільний рівень цукру в крові, що в свою чергу послаблює тягу до солодких і калорійних продуктів.
  • Квасоля стимулює вироблення в організмі гормону холецистокініну, який покращує обмін речовин в організмі, сприяючи швидкому розщепленню жирів.
  • Речовини, що містяться в квасолі, перешкоджають засвояємості крохмалю, в результаті чого організм отримує менше калорій.

Дієтичні рецепти з зеленим квасіллям

Стручкова квасоля - відмінний гарнір для схуднення, низькокалорійний і поживний, з нею можна урізноманітнити меню під час дієти.

Ось кілька страв для приготування:

Салат «Дієтичний»

Інгредієнти:

  • Свіжа зелена квасоля - 300 гр;
  • Ріпчаста цибуля - 50 гр;
  • Помідори черрі - 200 гр;
  • Олія соняшникова або оливкова - 30 мл;
  • Базилік - 3 ст. ложки;
  • Сіль (за бажанням);
  • Сік лимона - чайна ложка.

Приготування:

  • Зваріть квасолю в киплячій, підсоленій воді протягом 5-7 хвилин.
  • Стручки помістіть в дуршлаг, і обмийте холодною водою.
  • Наріжте базилік, помідори.
  • Змішайте всі інгредієнти.
  • Прикрасьте нарізаним у вигляді кілець цибулею.

Суп яловичий з додаванням квасолі

Інгредієнти:

  • Заморожена стручкова квасоля - 1 пакет або 250 грам;
  • Яловичина - 500 грам;
  • Помідори - 2 штуки;
  • Цибулина - 1 штука;
  • Морква велика - 1 штука;
  • Сіль (за бажанням);
  • Олія оливкова або соняшникова - 1 чайна ложка.

Приготування:

  • Поставте варити яловичий бульйон.
  • Поки бульйон готуватися поріжте моркву, цибулю, помідори.
  • На розігріту сковорідку вилийте масло, підсмажте інгредієнти протягом 2-3 хвилин з усіх боків.
  • Додайте до бульйону.
  • Коли суп закипить, додайте заморожену квасолю і варите ще п'ять хвилин.

Найпопулярніше на сайті