Середа, 19 січня 2022

Мода і краса

Ходи в чорному — люди кажуть: ледащиця, ходи в білому, кажуть: чепуриться

Низькокалорійні сніданки: чи корисна вівсянка?

Дієтичне харчування завжди передбачає правильний сніданок, в якості якого часто фігурує знайома нам з раннього дитинства вівсяна каша. Лікарі невтомно радять починати день з легкої і поживної вівсянки, багатою клітковиною, магнієм і вітамінами.

Правда, далеко не всі люблять цю кашу, тому доводиться вихитрятися, щоб звична страва остаточно не набридла: додавати в мисочку з вівсянкою сушені і свіжі фрукти або ягоди, різні спеції, цукати, горіхи та інші продукти для надання більш насиченого і цікавого смаку звичній страві.

Чим корисна вівсяна крупа?

Банальна кашка на повірку виявляється справжнім кладезем корисностей.

Щодня снідаючи вівсянкою, ви вбиваєте відразу кількох важливих зайців:

  • знижуєте рівень холестерину в крові в середньому на 5-10%;
  • покращуєте травлення;
  • допомагаєте печінці ефективно працювати;
  • отримуєте до 20% денної порції білка.

Як і будь-яка інша зернова крупа, вівсянка багата на вуглеводи, що часто стає причиною упередженого ставлення до неї з боку людей, які ретельно підраховують добовий калораж і намагаються обмежувати споживання крохмалистої та вуглеводної їжі.


Але поряд з калоріями (середня калорійність вівсянки в сухому вигляді наближається до 330 ккал на 100 грам продукту) ця крупа містить величезну кількість корисних речовин, у тому числі біотину, завдяки якому ми зберігаємо красу шкіри, волосся і нігтів.

Щоб ваш сніданок не втратив основні корисні властивості, заливайте пластівці не крутим окропом, а гарячою водою (достатньо накрити мисочку кришкою, щоб за кілька хвилин каша повноцінно запарилася). Обговорюючи користь або шкоду вівсяної каші, не можна не відзначити низький глікемічний індекс вівсянки - 85. Але це не означає, що в гонитві за ідеалами здорового харчування не потрібно дотримуватися межі розумної і харчуватися цією стравою всі дні поспіль. Краще не переборщувати, обмежуючись невеликою порцією вівсянки на сніданок.

Калорійність вівсянки, звареної на воді

Як і в ситуації з будь-яким іншим видом їжі, калорійність сухої необробленої вівсянки - не найнадійніший показник: не менш важливий ще й спосіб її приготування. Так, найбільш дієтичним і невибагливим варіантом вважається зварена на воді каша. У 100 грамах такої страви міститься всього 88 ккал. Приготована з додаванням води і без масла, така вівсяночка відмінно чистить кишечник і повноцінно насичує їдка, на кілька годин пригнічуючи почуття голоду.

Ще один плюс легкого вівсяного сніданку - швидкість його приготування: якщо вам небажання возитися з варінням, достатньо залити подрібнені пластівці водою і залишити під кришкою на кілька хвилин.

Пропорція приблизно така: на 2 склянки води - 0,75 склянки пластівців.

А якщо ви дбаєте про стан свого шлунка або хочете запобігти черговому рецидиву хронічного гастриту, замість цільних пластівців використовуйте вівсяне борошно. Консистенція страви в підсумку зміниться в бік однорідності: незвично і не надто апетитно на вигляд, але неймовірно корисно!

Калорійність вівсянки, звареної на молоці

Зварена на молоці каша апріорі більш калорійна, ніж її «водянистий» аналог. Калорійність вівсянки на молоці - 102 ккал/100 грам (якщо використовувати знежирене до 0,5% молоко, то трохи менше). А ось варити кашу на жирному молоці і додавати вершкове масло не рекомендується, оскільки таке харчування складно назвати дієтичним - занадто вже поживна субстанція вийде в результаті.


Щоб приготувати апетитну і легку молочну вівсянку, знадобиться:

  • нежирне молоко (три чашки середнього обсягу);
  • одна склянка сухої вівсяної крупи, цільної, дробленої або у вигляді пластівців;
  • сіль і цукор за смаком;
  • ізюм за смаком.

Молоко вливаємо в невелику каструльку (бажано з товстим дном) і доводимо на повільному вогні до кипіння, після чого всипаємо цукор і сіль, перемішуємо і додаємо крупу. Далі каша готується на середньому або малому вогні.

Не забувайте перешкоджати її!

Час підготовки залежить від вигляду вибраної крупи: цільнозернова вівсяна каша вариться близько півгодини, в той час як пластівцям досить 10-12 хвилин варіння після закипання.

У готову кашу засипаємо ізюм (можна замінити його іншими видами сухофруктів або зовсім не класти), накриваємо страву кришкою і залишаємо хвилин на 5-6, потім подаємо на стіл. Можна прикрасити їжу свіжими або замороженими ягодами, дольками яблук, гілочками м'яти.

Поживний і корисний сніданок готовий!

Найпопулярніше на сайті