Середа, 01 грудня 2021

Мода і краса

Ходи в чорному — люди кажуть: ледащиця, ходи в білому, кажуть: чепуриться

Калорійність яєчного білка

Яєчний білок - продукт, відомий низькою калорійністю і в той же час високою поживною цінністю. Його вживають як самостійно, так і в складі багатьох страв. Різноманітність хімічних речовин у складі яєчного білка дозволяють використовувати його в медицині, косметології, народних рецептах.

У чому полягає користь яєчного білка

Яєчний білок - важливий компонент їжі людини, яка володіє наступними позитивними ефектами:

  • Активізує роботу головного мозку завдяки амінокислотам у його складі;
  • Покращує згортання крові, покращує кровотворення за рахунок присутності у складі мінеральних речовин (цинка, заліза, калію, кальцію, марганцю).
  • Виводить токсини з печінки;
  • Вміст лецитину і холіна полегшує виведення жирів і «поганого» холестерину з організму, що важливо людям, які стежать за вагою.
  • Зміцнює серцево-судинну систему. У яйцях міститься «хороший» холестерин, який оберігає судини від мікропошкоджень і скупчення бляшок.
  • Підвищує рівень «корисного» холестерину в крові;
  • Перешкоджає розвитку катаракти очей, має протипухлинну дію завдяки вітамінам А, Е.
  • Володіє антибактеріальними властивостями;
  • Стимулює роботу імунної системи і обмін речовин завдяки вітамінам групи В, Е, К, А, D, холіну, ніацину.

Білок на 88% складається з води і на 10% з протеїну. Жири та холестерин містяться в незначних кількостях.

Іншу частину займають:

  • Вуглеводи (глюкоза);
  • Ферменти;
  • Незамінні амінокислоти;
  • Мікроелементи;
  • Вітаміни.

Всі компоненти в складі продукту покращують обмінні процеси в організмі, сприяють швидкому оновленню клітин і гормонів, тонізують і захищають від зовнішніх негативних впливів. Білок яєць засвоюється організмом на 97-98%.


Харчова цінність

За своєю харчовою цінністю куряче яйце рівнозначно 200 мл молока або 50 г м'яса.

За вагою яйця підрозділюються на категорії:

Категорія

Вага яйця (г)

Вміст білка (г)

З 3

35-45


2,7-3,4

З 2

45-55

3,4-4,1

З 1

55-65

4-4,8

З 0


65-75

4,7-5,6

Вищий

Від 75

Від 5,6

БЖУ білка яйця

Склад

Гр/100 гр продукту

Відсоток від добової норми


Білки

11-12

15-16

Жири

0,1-0,2

0,1

Вуглеводи


0,7-1

0,1

Скільки калорій у яєчному білку

Кількість калорій в 1 яйці становить від 70 до 90 ккал, а калорійність вареного яєчного білка складе близько 20 ккал.

Цікавою особливістю володіють курячі яйця, зварені вкруту: організм витрачає на їх перетравлення більше калорій, ніж міститься в самому продукті, тобто такі яйця мають негативну калорійність.

Використання для схуднення

Основна маса програм з корекції ваги передбачають зниження кількості вуглеводів в меню на тлі підвищення білкових компонентів (бразильська, біла, високобілкова, Дюкана та інші дієти). Яйця якнайкраще підходять під дану категорію продуктів.

Їх застосовують цілком або окремо білки, якщо існує необхідність у сильному зниженні денної калорійності раціону. Велике значення має спосіб приготування. Краще готувати омлети або вживати продукт у вареному вигляді. Смаження на соняшниковій олії сильно збільшує калорійність страви.

Протипоказання і побічні ефекти

У даного продукту - мінімальна кількість протипоказань, до яких відноситься індивідуальна непереносимість компонентів.


Не слід також зловживати яйцями, оскільки це може підвищити рівень поганого холестерину в крові і призвести до розвитку серцево-судинних захворювань. Норма споживання в день для дорослої людини - не більше 3 яєць.

Використовувати в їжу рекомендується продукт, що пройшов термічну обробку. Так можна убезпечити організм від можливих негативних наслідків через збудників інфекцій, які можуть міститися в продукті.

Найпопулярніше на сайті