Середа, 01 грудня 2021

Мода і краса

Ходи в чорному — люди кажуть: ледащиця, ходи в білому, кажуть: чепуриться

Французька лукова дієта: меню, принципи, протипоказання «»

Модна нині лукова дієта прийшла до нас з Франції. В її основі, як ясно з назви, лежить цибуля - похлебка саме з цього овоча є улюбленою традиційною стравою французів.

Своїм різким запахом, гіркуватим присмаком і післясмаком, здатністю викликати сльози на очах цибуля відштовхує багатьох з нас. А тим часом цей прекрасний овоч є джерелом корисних речовин: у ньому міститься велика кількість вітамінів (зокрема, А, С, РР, В), флавоноїди, ефірні масла, сірка, кальцій, магній, фтор, калій, залізо та ін.

Завдяки змісту цих компонентів його корисно вживати для таких цілей:

  • поліпшення роботи серцево-судинної системи;
  • підвищення опірності організму до негативних зовнішніх факторів, загального зміцнення імунітету;
  • поліпшення роботи шлунково-кишкового тракту, травлення;
  • нормалізації рівня цукру в крові;
  • профілактики онкологічних захворювань;
  • поліпшення стану шкіри, зростання волосся, нігтів;
  • очищення організму, виведення з нього зайвої рідини, шлаків, радіонуклідів, солей.

А ще цей чудовий продукт використовують для зниження зайвої ваги.

Як працює цибулева дієта для схуднення?

Для того щоб позбутися зайвої ваги і знайти довгоочікувану стрункість, вживати овочі в сирому вигляді у великих кількостях, звичайно ж, не варто. Це не тільки несмачно, але й небезпечно, оскільки цибуля підвищує кислотність шлункового соку, а тому може викликати роздратування слизової оболонки шлунка.


Зверніть увагу! Цибулева французька дієта протипоказана людям, які страждають на гастрит, виразку або інші захворювання шлунка. Попередньо необхідно проконсультуватися біля гастроентеролога і терапевта.

Цибуля є досить низькокалорійним продуктом - у ній міститься всього 41 Ккал/100 г, тому на її перетравлення організм витрачає більше енергії, ніж отримує. Водночас спеціально приготовані страви з нього дозволяють не відчувати постійного болісного почуття голоду, що, погодьтеся, дуже важливо в процесі схуднення.

Основою системи зниження ваги є, звичайно ж, регулярне вживання приготованої особливим чином цибулевої першої страви. Але одним супом, звичайно ж, ситий не будеш, тому французька дієта дозволяє включати в меню велику кількість рослинної їжі - овочів і фруктів. Грубі харчові волокна, що знаходяться в них, очищають кишечник і виводять з організму зайву рідину і шкідливі речовини, а рослинні білки не дозволяють зменшуватися м'язовій тканині.

Важливо! У рецептах цибулевої дієти можна використовувати овочі будь-яких сортів, але найкращим «жироспалювачем», на думку американських дієтологів, вважається цибуля-порей. До речі, його відмінною рисою є приємний пікантний смак і відсутність різкого запаху.

Меню лукової дієти за днями

Французька методика схуднення розрахована на 7 днів. Вранці і вдень дозволяється вживати суп на основі цибулі, овочі, зелень, фрукти та іноді трохи м'яса нежирних сортів. На ніч рекомендується випивати склянку некріпкого зеленого чаю без цукру.

Алкогольні, газовані, солодкі напої, випічка, фастфуд, мариновані, копчені, жирні, гострі та солоні продукти - категорично заборонені. Крім того, під час схуднення щодня необхідно випивати не менше 2 літрів простої води без газу (можна мінеральної). Некріпкий чай і кава без цукру також допускається.

Тижневе меню виглядає так:


  • 1 день: 3 тарілки супу, 0,7 кг будь-яких свіжих фруктів (крім бананів і винограду);
  • 2 день: 3 тарілки супу, кілограм будь-яких свіжих або тушкованих з невеликою кількістю пісного масла овочів (крім картоплі);
  • 3 день: 3 тарілки супу, 0,5 кг овочів та 0,5 кг фруктів;
  • 4 день: склянка молока або кефіру, 3 тарілки супу, 0,5 кг овочів;
  • 5 день: 3 тарілки супу, 300 г відвареного м'яса (телятини, курятини, індички) або риби, 400 г свіжих томатів;
  • 6 день: 3 тарілки супу, 300 г м'яса, 150 г салату зі свіжих овочів із зеленню;
  • 7 день: 3 тарілки супу, 50 г відвареного бурого рису, свіжовіджатий сік.

Під час французької дієти можна використовувати багато рецептів цибулевого супу. Представляємо вашій увазі найбільш популярні та ефективні з них.

Цибулевий суп з морквою і білокачаною капустою

Візьміть 9-10 цибулин середнього розміру, дрібно нашинкуйте і злегка підсмажте на маленькому вогні з додаванням невеликої кількості рафінованої соняшникової олії.

Потім помістіть овочі в каструлю, залийте півтора літрами чистої води і додайте 500 г нашинкованої білокачанної капусти, одну дрібно натерту морквину, лавровий лист, пару горошин чорного перцю і варите до готовності.

Наприкінці приготування можна додати в каструлю кілька чайних ложок попередньо підсмаженого на сковороді борошна і багато свіжої зелені.

Цей рецепт можна вдосконалити, додавши до овочів півсклянки томатного соку і нашинкований болгарський перець.

Суп з плавленим сирком

10 цибулин нашинкуйте, підсмажте на пісній олії, пересипте в каструлю. Додайте туди літр води і 100 мл молока. Потім розтопіть на водяній бані 100 г плавленого сиру і додайте до овочів, посоліть і поперчите.

Луковий суп від Юлії Висоцької

3 цибулини нашинкуйте, злегка обсмажте, додайте трохи солі та цукру. Потім збільште вогонь, негайно присипте в сковороду 10 г борошна, перемішайте, туди ж влийте півсклянки білого вина і склянку курячого або м'ясного бульйону.

Доведіть суміш до кипіння, влийте ще літр бульйону, проваріть ще 10-15 хвилин.


Тонко поріжте чорний або житній хліб, злегка посипте ломтики тертим сиром, підсушіть кілька хвилин у духовій шафі і подавайте разом з першою стравою.

Ну і, звичайно ж, цибулева дієта неможлива без традиційного французького супу з селером.

Луковий суп з селером

2 ст. ложки вершкового масла підігрійте в каструлі, додайте туди 3 нашинковані цибулини середнього розміру, порізаний черешок одного селера і розчавлений ножем зубок часнику.

Потім присипте в каструлю 1 ст. ложку борошна, влийте літр курячого бульйону, додайте сіль, запашний і чорний перець і лавровий лист. Доведіть до кипіння, зменште вогонь і варите ще 20 хвилин.

Посипайте свіжою зеленню і подавайте до столу з сухариками з чорного хліба.

Важливо! В обов'язковому порядку стежте за розмірами порцій - в день дозволено з'їдати не більше 1 літра цибулевого супчика.

Виходити з дієти слід поступово - в перші тижні виключіть зі свого раціону жирні, смажені, мариновані продукти і «шкідливі» солодощі (цукерки, тістечка, торти). Не забувайте також про водно-сольовий баланс, щодня пийте чисту негазовану воду.

Повторювати таку дієту дозволяється кожні 2-3 місяці, попередньо проконсультувавшись з дієтологом.


Найпопулярніше на сайті