Середа, 01 грудня 2021

Мода і краса

Ходи в чорному — люди кажуть: ледащиця, ходи в білому, кажуть: чепуриться

Дієтичний салат з капусти: 9 простих рецептів

Дари моря, безсумнівно, дуже корисні для нашого здоров "я. Раніше їх їли виключно жителі прибережних районів. Сьогодні знання про цілющі властивості морської ламінарії зробили її дуже відомою в різних країнах, навіть у тих, які знаходяться набагато далі від морів і океанів.

У чому користь водоростей?

Перш за все, це велика кількість йоду в складі. Крім цього, в ламінарії містяться марганець, натрій, калій, магній, фосфор та інші корисні елементи. Також у ній багато вітамінів. А ось калорій всього 6, на 100 г продукту.

Ламінарія необхідна для щитовидної залози в разі захворювання, а також ішемії та гіпертонії. Ну а

«побічний ефект» - очищення від токсинів нашого організму.

Рецепт дієтичного салату з морської капусти

Інгредієнти: ламінарія (150 г), цибуля (2 шт.), буряк (2 шт.), цибуля зелена (100 г), морква (3 - 4 шт.), мариновані огірки (2 - 3 шт.), картопля (4 шт.), олія (6 ст. л.), сіль, перець.


Готуємо:

  • Варимо картоплю і буряк і ріжемо їх ломтиками. Також не забуваємо про додавання огірка, з ним робимо те ж саме.
  • Перемішуємо всі компоненти з ламінарією і дрібним ріпчастим променем.
  • Солимо, перчимо і поливаємо все оливковою олією. При бажанні додаємо оцет.
  • Перемішуємо і зверху прикрашаємо все зеленим лучком.

Салат «Морський бриз»

Інгредієнти: ламінарія (100 г), зелені боби (100 г), ікра бажано червона (1 -2 ст. л.), квасоля (100 г), біла рідка або як вона називається дайкон (100 г), соняшникова олія, сіль.

Готуємо:

  • Варим квасоля і боби. Відкидаємо на сито.
  • Викладаємо в салатник і заправляємо соусом із соку лимона, пісного масло, чорного перцю і солі.
  • Додаємо ламінарію, а зверху смужки дайкону і красою ікри.

Аскорбінова кислота - головний елемент, що міститься в квашеній капусті. Зокрема, він потрібен взимку. Після Покрови наше попереднє покоління готували цей корисний овоч.

Дієтичні салати з квашеною капустою

Інгредієнти: білокачанна капуста (2 кг), морквина (1 велика), сіль (2 ст. л.), тмін, укропу.

Готуємо:

  • Шинкуємо наш головний компонент. Додаємо дрібно тертий коренеплод, солимо і додаємо насіння. Перемішуємо руками.
  • Утрамбовуємо нашу заготовку в ємність і ставимо її під прес (прес ставимо на тарілку).
  • Залишаємо страву на три доби, проколюємо щодня ножем, щоб виходив газ.
  • Готову страву перекладаємо в банку. Зберігаємо в Холодильнику.

Квашена червонокочанна капуста з чорносливом

Інгредієнти: капуста краще краснокочанна (2 кг), чорнослив (500 г), оцет, гвоздика, сіль, цукор (125 г).


Готуємо:

  • Шинкуємо головний компонент. Чорнослив без кісточок опускаємо на пару хвилин в окріп.
    Викладаємо в стерильні, сухі банки.
  • Перемішуємо в півлітрі води: сіль, 125 г цукру, гвоздику, чорний перець за вашим бажанням. Доводимо до кипіння і додаємо оцет.
  • Розсол розливаємо по банках.

Краснокочанний сородич містить у собі клітковини менше ніж білокачанний, але вітаміну C там удвічі більше. Він зміцнює посудини і зменшує проникність капілярів.

Квашений капуста з додаванням моркви і червоним перцем

Інгредієнти: білокачанна капуста (5 -6 кг), морква (1,5 - 2 кг), перчик болгарський (1 кг), селера (1 корінь), петрушка (пучок), спеції.

Приготування:

  • Шинкуємо головний компонент і ріжемо смужками селеру, моркву, перець. Подрібнюємо петрушку.
  • Кладемо все в велику ємність. Перемішуємо і солимо. Залишаємо на дві години.
    Після чого суміш розкладаємо по банках, за бажанням додаємо чорний перець або лаврушку.
  • Ставимо під гніт на три доби.

Дієтичний салат з пекінської капусти

Пекінка - одна з чемпіонів за змістом вітаміну C. Також вона містить вітаміни групи B і каротин. Вона дуже корисна для людей, які страждають хворобами серця і гіпертонії.

Інгредієнти: пекінка (500 г), яблука (3 шт.), перець садький (1 шт.), оцет, соняшникова олія, соус соєвий.

Готуємо:

  • Шинкуємо пекінку. Потім потрібно дрібно нарізати кубиком яблука і перець.
  • Столовими ложками відміряємо оливкову олію, оцет, соєвий соус. Заправляємо і перемішуємо салат.

Салат дієтичний з капусти і огірка «Азіатський»

Інгредієнти: капуста червонокочанна (1 некрупна), огірок (2 шт.), лайм (1 шт.), креветки (150 г), оливкова олія, морква (1 велика), насіння кунжуту (20 г), корінь імбиря, перець чилі.


Готуємо:

  • Відварюємо креветки і чистимо.
  • Морква і огірки дрібною соломкою нарізаємо і шинкуємо капусту.
  • Заправка: сок лайму, + дрібно натертий імбир + кунжут (можна смажений).
  • Все змішати з оливковою олією, сіллю і спеціями.

Дієтичний салат з моркви і капусти морської

Інгредієнти: ламінарія (230 г), морква (180 г), олія (25 г), яблуко (3 шт. середніх), кефір (півсклянки), жменька родзинки.

Готуємо:

  • У крупно натертий коренеплід додаємо склянку окропу та олії.
  • Гасити її на маленькому вогні, поки наш коренеплод не стане м'яким.
  • Додаємо туди ламінарію, очищені яблука і родзинки. Гасимо все на маленькому вогні до розм'якшення яблук.
  • При подачі заправити кефіром.

«Мітла»

Чому така цікава назва, здогадатися абсолютно не важко: сирі овочі чудово «вимітають» сміття з товстого кишечника.

Інгредієнти: капуста (350 г), морква (150 г), буряк (100 г), олія (будь-яка, але не використовуйте оливкову).

Готуємо:

  • Шинкуємо наш головний овоч. Коренеплоди крупно трьом.
  • Перемішуємо всі овочі і мнем до виділення соку. Не солимо! Якщо хочете, можете додати трохи соку лимона. Заправляємо будь-якою олією, але не оливковою. Рекомендується використовувати бажано капусту не свіжу, а квашену.

Кожному овочу - свій час

Свіжі овочі (гарбуз, огірки, редис, помідори) можуть порадувати наше око, але ніяк не наш шлунок. У тепличних овочах набагато більше нітратів, ніж вітамінів. Салати краще робити з тих, хто виріс на підвіконні зеленого лука і часнику, а також молодих втечі крапиви і одуванчика, лебеді, дягіля, кислиці та інших їстівних первоцвітів. Якщо ж ви все ж хочете побалувати себе (або гостей) огірниками і помідорчиками, ретельно вимочуйте «дари природи» у воді не менше години.

З молодої капусти вирізайте кочерижку - там акумулюються шкідливі речовини.


Найпопулярніше на сайті