У світі існує величезна кількість видів свійської птиці, що стали гордістю селекціонерів, які їх вивели. До них належить порода курей Маран, характеристики смакових якостей і яйценоскості якої заслуговує пильної уваги з боку фермерів.

Історія породи

Порода Маран була виведена французькими селекціонерами з міста Маранс ще в 1895 році. Але спочатку вона була відома тільки невеликому колу фермерів, а знаменитою стала в 1914 році, коли її представили на виставці Ля-Рошель. Тоді всі присутні оцінили прекрасні характеристики Маранів, порода курей вразила красою, незвичним кольором пір'я і яєць, які виглядають як шоколадні. Відтоді багато фермерів по цілому світі намагаються дістати подібних курчат або несучок. Породою після виставки зацікавилися англійці. Але їм не подобалося оперення у птахів на плюснах, тому після декількох років селекції у Великобританії з'явилися голоногі Марани.

Порода курей Маран: характеристики за стандартами французівМарани приваблюють незвичайною красою своїх пір'їв. Залежно від підвидів курочок і півнів вона буває чорною з зеленуватим відливом, ряба, руда. Оперення протягом року залишається яскравим. Птахи масивні, зі щільними пір'ями, що надає їм упитаний, величавий вигляд. При цьому вони не здаються незграбними і неповороткими. Марани відрізняються хорошими адаптивними здібностями, легко пристосовуються до мінливих погодних умов. Навіть взимку в невеликий мороз вони спокійно гуляють на свіжому повітрі.

У більшості країн світу існують клуби заводчиків Маранів, в яких до екстер'єру птиці пред'являються вимоги. Вони орієнтуються на опис породи Маран її селекціонерами - французами.

Згідно зі стандартами птиця повинна мати такі характеристики:

• яскраво-помаранчева райдужка ока;
• мочки і сережки червоні;
• злегка загнутий міцний дзьоб;
• широкі, потужні груди;
• середніх розмірів голова з яскраво-червоним листоподібним гребенем;
• невеликі крила, щільно прилеглі до корпусу;
• масивна шия з рясним оперенням;
• м'ясисті стегна і гомілки;
• короткий хвіст;
• широка спина, піднесена в поперековому відділі;
• подовжений корпус з широким плечовим поясом.
• вага дорослого півня майже 4 кг, курочки досягають 2,5-3,3 кг.

Існують карликові різновиди породи курей Маран. До них застосовуються ті ж стандарти, тільки вони співвідносяться з габаритами. Вага карликового Марана самця становить 1,1 кг, курочки - 900 грн. Птиці, які не відповідають цим критеріям, підлягають вибраковці.

Особливості м'яса і яєць МарановЯйця Маранів відрізняються міцною шкаралупою насиченого шоколадного відтінку. Це добре для продавців, оскільки при транспортуванні яйця не пошкоджуються, в них не проникають шкідливі небезпечні мікроорганізми. Французи без побоювання вживають темно-коричневі яйця в сирому вигляді саме через товсту шкаралупу. Причому вважається, що чим насиченіший шоколадний колір яєць, тим вища їхня якість.Молоді кури-несушки Марани відкладають перші яйця після настання статевої зрілості (у 5-6 місяців). Спочатку вони виходять дрібними (не більше 60 г) і не такими насиченими за забарвленням. Через рік молода несушка дає вже до 250 темних яєць (але не менше 130) вагою в середньому 85 г, а при посиленому і збалансованому харчуванні, хороших умовах утримання показники яйценоскості підвищуються.Якість яєць Маранов визначають за насиченістю забарвлення їх шкаралупи. У Франції розроблена шкала з 9 тонів. Від світло-коричневого, до практично вугільного. Яйце хорошої якості має отримати хоча б 5 балів (для інкубаційних яєць показник повинен бути не менше 7). Найкращими вважаються яйця, які набрали 9 балів. Вони відрізняються насичено чорним забарвленням, що нагадує вугілля. Фермери-початківці припускають, що незвичайне забарвлення обумовлене годуванням птахів різними добавками. Але це не так. Шкаралупа пофарбовується в оригінальний колір коричневим слизовим секретом, що виділяється зі стінок яйцевода несушки.

М'ясо Маранов цінується гурманами всього світу. У тушках французьких курок покупців приваблює ніжно-рожева шкіряка і щільне, соковите м'ясо з невеликим ко